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冬至,苏州人最重要的节日

文章出处:工业废水处理工程网责任编辑:seven编辑:seven人气:-发表时间:2014-12-24 00:00:00【

“冬至”,这一天的白天是在一年中最短的一天.太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后,随着太阳直射北移,白天的时间渐渐长起来。俗语说“吃了冬至饭,一天长一线。”

 

苏州人对这个冬至尤其重视。记得在很小的时候,每年到了这一天,爸爸姆妈就会准备一顿丰盛的晚饭,那时候家家户户并不富裕,基本都有肉吃、有鱼啃,最最开心的是有“酒”喝,虽然这酒是米酒,但让小人可以象大人一样喝上一口了。每每想起这些事,就会让人由然地回到小辰光。

 

为此,依斯倍特别收集整理了一些关于苏州人过冬至的相关情况,与大家分享。

 

1)冬至大如年。苏州人有“冬至大如年”的称叫,即特别重视此节。节前,亲朋各以食物相馈赠,提筐檐盒,充斥道路,谓之冬至盘。节前一夜,俗呼冬至夜,全家团聚吃冬至夜饭。凡出嫁妇女必须回转夫家,倘留在娘家,不利亲人,会穷得“十只饭箩九只空”。南瓜不可放在家里过夜,必须放在露天屋面上,否则将遭灾殃。夜饭前祭祖,祭祖的菜必须回锅烧,否则吃了会记忆力差。夜饭菜肴特别丰盛,富裕人家起码八盆一暖锅,外加全鸡、整鸭、大青鱼,还有红焖蹄膀。家人有外出的,也照样放一副碗筷。各种菜都有吉祥名称,蛋饺称“元宝”,肉圆称“团圆”,线粉称“金链条”,鸡称“朴朴腾”,鱼称“吃有余”,黄豆芽称“如意菜”,青菜称“安乐菜”,一如除夕年夜饭之俗。饭内放黄豆,称“元宝饭”,饭碗内预先放两只热荸荠,吃饭时夹出来,称“掘元宝”。夜饭时喝一种用草药酿制的酒和糖浆调制的极低度数的冬酿酒,小儿妇女均可饮。至于穷人家,缴租还帐之后,所剩无几,就只好“有钱的吃一夜,没钱的冻一夜”。

 

冬至晨起,吃冬至团(圆子或南瓜团子)。这一天开始起九,叫连冬起九,直至九九八十一天而寒尽。另外,俗以冬至前后逢雨雪,主年夜晴。若冬至天晴,则年末多雨雪,道路泥泞。故有“干净冬至邋遢年,邋遢冬至干净年”之说。

 

2)冬至吃馄饨。神话传说中盘古开天辟地以前的世界,为“混沌世界”。“混沌世界”就是天地不分,天地相容,天地相裹的世界。盘古开天辟地以后,混沌中轻而清的部分冉冉上升为天,重而浊的部分沉沉地下降为地,从此有了天和地。古人认为天气冉冉上升到夏至,再渐渐下降到冬至。如果到冬至不停止的话,天地又要合拢,人类就要灭亡。为了不让“混沌世界”再次出现,家家户户吃馄饨。四四方方的馄饨皮象征地,因为古人认为世界是“天圆地方”的,中间的馅象征天。这样把天地裹在一起,就是“天地”不分,“天地”相容的“混沌世界”。把“馄饨”吃掉了,“混沌世界”就不会再有了。

 

3)冬至吃红豆粥。冬至日吃红豆粥的习俗,在一千六百多年前已经有了,据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《剂楚岁时记》中说:“共工氏有不才子,以冬至日死,为疫鬼,畏赤小豆,故冬至作粥以禳之。” 苏州的红豆粥(赤豆粥)格外精细,红豆和粥分别而做,红豆做成豆沙,粥上碗后红豆沙才浇上去的,有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”,可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着梆子,发出“笃笃笃”的声响,孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。民谚“笃笃笃,卖糖粥”。糖粥就是红豆粥。

 

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